MARLEN · Θάλαμοι καπνίσματος, φούρνοι παρτίδων, αφυδάτωση και ψύξη
Vertical Crust Freezer
Ο Vertical Crust Freezer είναι κάθετος καταψύκτης επιφανειακής κατάψυξης που παγώνει την επιφάνεια κορμών κρέατος σύμφωνα με την προδιαγραφή, με φρέον ή αμμωνία στους -40 °C. Πιάνει λιγότερο χώρο από τούνελ αζώτου ή CO2 και έχει στάδιο καθαρισμού που παστεριώνει τον ίδιο τον καταψύκτη.
Χαρακτηριστικά
- Παραγωγή 220 έως 680 kg/h
- Πλάτος ταινίας 1 m
- Διαστάσεις: μήκος 6 m, πλάτος 1,8 m, ύψος 2,1 m
- Ψύξη με φρέον ή αμμωνία στους -40 °C
- Έλεγχος χρόνου, θερμοκρασίας και ταχύτητας ανεμιστήρα με επιλογή συνταγής
Στοιχεία και εικόνα από τον κατασκευαστή: marlen.com
Περισσότερα από MARLEN
Food Processing Oven & Industrial SmokehouseΟι φούρνοι παρτίδας, οι θάλαμοι μαγειρέματος και τα βιομηχανικά καπνιστήρια της Marlen σχεδιάζονται με βάση το προϊόν, τη διαδικασία και τη μονάδα του πελάτη. Το σύστημα Smart Balance, με ανεμιστήρες, αεραγωγούς και διαφράγματα αέρα, δίνει επαναλήψιμα αποτελέσματα από παρτίδα σε παρτίδα.Περισσότερα 
Industrial DehydratorΟ Industrial Dehydrator είναι αφυδατωτής που σχεδιάζεται με βάση το προϊόν, τη διαδικασία και τη μονάδα του πελάτη και χρησιμοποιείται, για παράδειγμα, για λιχουδιές για κατοικίδια. Η υψηλότερη ταχύτητα αέρα πάνω από την επιφάνεια του προϊόντος δίνει ομοιόμορφες συνθήκες και ταχύτερη ξήρανση.Περισσότερα 
Blast Chill CellΤο Blast Chill Cell είναι θάλαμος ταχείας ψύξης με ανεμιστήρες μεταβλητής ταχύτητας που ελέγχονται από συνταγές, για ταχύτερη και πιο ομοιόμορφη ψύξη του προϊόντος. Οι συνταγές αποθηκεύουν και καταγράφουν τα δεδομένα ψύξης και θερμοκρασίας προϊόντος για το HACCP.Περισσότερα