Provisur · Hoegger
Hoegger CookChill System (Pasteurizer and Sous-vide)
Συνεχές σύστημα εντός συσκευασίας για παστερίωση, μαγείρεμα και sous-vide συσκευασμένων προϊόντων, από τη συσκευαστική μέχρι τα χαρτοκιβώτια. Οι δίσκοι περνούν από ζώνη θέρμανσης και μετά από ζώνη ψύξης με ντους νερού, με καταγραφή της θερμοκρασίας πυρήνα.
Δείτε το βίντεοΧαρακτηριστικά
- Μοντέλα CC74, CC98, CC130, CC162 και CC208
- Κατοχυρωμένη θέρμανση πολλαπλών στρώσεων με οριζόντια αντίθετη ροή
- Ψύξη με ντους νερού και στη συνέχεια στέγνωμα με αέρα
- Καταγραφή θερμοκρασίας πυρήνα σε πραγματικό χρόνο
- Παστερίωση και μαγείρεμα λουκάνικων, ζαμπόν, ζυμαρικών, σάλτσων, αυγών και άλλων
Στοιχεία, εικόνα και βίντεο από τον κατασκευαστή: provisur.com
Φυλλάδια
Περισσότερα από Provisur
Hoegger PS Series SeparatorsΔιαχωριστές σκληρού και μαλακού υλικού για πατάτα και φρούτα. Παράγουν φρέσκο πουρέ από βρασμένες πατάτες, ανακτούν προϊόν από τα απορρίμματα της παραγωγής τηγανητών πατατών και παράγουν πουρέ μήλου και άλλων φρούτων.Περισσότερα 
Hoegger X3 PressΠρέσα σχηματισμού 3D με σερβοκίνηση για κρεατικά όπως οι κοιλιές μπέικον. Ο ελεγχόμενος συμπιεσμός και ο έλεγχος δύναμης δίνουν ήπιο πρεσάρισμα και καλή απόδοση.Περισσότερα 
Hoegger X3 PRO PressΝεότερη έκδοση της πρέσας X3 με ενσωματωμένη ανίχνευση φορτίου, που αξιοποιεί πλήρως τη δύναμη του κινητήρα με χαμηλή κατανάλωση ενέργειας. Λειτουργεί αθόρυβα, αλλάζει γρήγορα καλούπια και πιέζει σε 3D.Περισσότερα